Mandorle Siciliana Sgusciate

Le mandorle ricche di fibre, calcio e potassio sono tra la frutta secca e i semi più nutrienti e benefici presenti in natura, in quanto contengono:
proteine;
vitamine in particolare la vitamina E;
minerali come calcio, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese e ferro;
composti responsabili della proprietà antiossidante, ovvero la capacità di difendere il nostro organismo dall'azione dei radicali liberi prevenendo cosi fenomeni di invecchiamento cellulare e garantendo il mantenimento del benessere fisico;
grassi, principalmente quelli "buoni", ovvero gli acidi grassi mono-insaturi. 
 
Per godere al massimo delle proprietà delle mandorle si consiglia di assumerne circa 20-30 grammi (15 mandorle).
Oltre ad utilizzarle come ingrediente per i vostri dolci, è possibile consumarle come snack a metà mattina, per bloccare la fame, o nel pomeriggio, come merenda. Le mandorle possono essere anche grattuggiate finemente come guarnizione per molti piatti, salati e dolci.
 
Le mandorle, come il resto della frutta secca, possono causare allergie nelle persone predisposte.