Pasta di grani antichi siciliani - Trafilata al bronzo e a lenta essiccazione

La nostra pasta di grani antichi siciliani, in particolare Perciasacchi, Tuminia e   grazie alla qualità delle materie prime usate e alla lavorazione artigianale è particolarmente gustosa e profumata. 
E' una asta trafilata al bronzo e la lenta essicazione avviene a temperature che non superano i 40° C e per un tempo minimo di 24 fino ad un massimo di 72 ore in base alla tipologia di pasta.