ceci pachá
Variedad Pasha particularmente sabrosa, apta para la preparación de Humus, sopas y caldos pero también simplemente condimentada con sal y aceite, ya que, después de la cocción, la Pascià permanece intacta, manteniendo intacta toda su consistencia.
Son perfectas para recargar energías, dado el contenido en hidratos de carbono y proteínas.
Contribuyen a un importante aporte de sales minerales. De hecho, son ricas en hierro, magnesio, potasio, calcio y fuente de vitaminas pertenecientes al grupo B.
Son excelentes para quienes están a dieta.
Cocinando
Remojar los garbanzos durante unas 12 horas, luego escurrirlos lavándolos bien con agua fría y ponerlos a cocer en agua a fuego muy lento durante una o dos horas aproximadamente desde que hierva.
Sazone con sal cuando esté casi cocido.
Uso:
Los garbanzos son ingredientes muy versátiles que se prestan a múltiples formas de preparación y consumo:
- Cómo primer curso : para preparar un sabroso sopa / aterciopelado o en combinación con un cereal (por ejemplo, espelta con verduras y garbanzos, ensalada de pasta con calabacines, tomates cherry y garbanzos, etc.).
- Cómo segundo curso : preparando dioses hamburguesa de garbanzos y vegetales, falafel de garbanzos con salsa de yogur o salsa de tomate, garbanzos guisados , humus de garbanzos , Ensalada De Garbanzos y verduras, pero también farinata o panela de garbanzos...
- Como merienda: garbanzos crujientes para comer frente al televisor o en compañía durante un aperitivo. ¡Echa un vistazo a nuestra receta "GARBANZOS CRUJIENTES AL PIMENTÓN"!